Välj
3-rätters meny
eller
Signature

Meny

135kr/st
Vildsvinscigarr, enbärsemulsion, inlagda granskott
Bläckfisk från Sverige, sjöborremulsion, fermenterad chili 
Anklever macarone, rökt ankhjärta, portvins broken jelly, körvel
Rökt lammhjärta från Karlfälts gård, rosmarinsemulsion, gatkamomill
Tartar av hälleflundra, fermenterad rödbeta ”labne”, löjrom, forellrom



Förrätter
Handskuren oxtartar av innanlår
fläderkapris, friterad lök, mynta från köksträdgården

Soppa av blomkål från Skåne
sockersaltad röding, tomat från Viken, forellrom


Varmrätter
Lamm från Karlsfälts gård
variation på majrova, fermenterad vitlök

Vildfångad hälleflundra från Norge
spritärta, sås av rostade fiskben, strandpepparrot från ribban 


Dessert
Danska och svenska ostar
3 olika ostar från Norden, kvällens marmelad, fröknäcke

Variation av Rabarber
rabarber, jordgubb, fläder, mjölkchoklad
 


2 rätters meny 
Tis-Tor
495kr

3-rätters meny
Tis-Lör  595kr
Vinpaket 595kr

Signature
11-rätters meny
 7 aptitretare + 2 förrätter + varmrätt + dessert 
  Tis-Lör  1595kr
Signature + vinpaket 2390kr 



Vid allergi eller fråga om köttets ursprung? 

Fråga personalen


Vid allergi eller fråga om köttets ursprung? Fråga personalen.